Praktika
Es gibt sehr viele unterschiedliche Aufgabenbereiche auf dem Hof, die wir Dir zeigen und beibringen können.
Dabei braucht es etwas Zeit, bis Du einzelne Tätigkeiten auch selbständig übernehmen kannst.
Je nachdem welche Bereiche Du kennen lernen möchtest, sollte das Praktikum daher eine Dauer von 6 bis 12 Wochen haben.
Praktikum Käsemachen
Der Schwerpunkt des Betriebs-Praktikums liegt bei der hofeigenen Milchverarbeitung in der Käseküche, wo wir täglich bis zu 200 Liter Ziegenmilch verarbeiten.

Hier lernst Du die verschiedenen Schritte der Käseherstellung und Käsepflege ebenso kennen, wie die notwendigen Hygienearbeiten.

Um das Käsen zu erlernen braucht es wirklich etwas Zeit!
Die Dauer des Praktikums sollte je nach persönlichen Vorraus- und Zielsetzungen daher mind. 6 Wochen betragen. Eine längere Praktikumsdauer bis zu 12 Wochen ist allerdings sinnvoll.

Anbieten können wir die Praktika in der Zeit von Anfang März bis Ende November.
Voraussetzungen: Praktikum Käsemachen
Dein Interesse an gutem Ziegenkäse setzen wir natürlich voraus!

Käsemanufaktur heist bei uns immer auch Handarbeit. Dies bedeutet dass immer auch eine gewisse körperliche Anstrengung bei der Arbeit erforderlich ist, zu der Du auch in der Lage sein solltest! Also z.B. das Heben von Milchkannen, das Bruchschneiden und -rühren, das Vorpressen von Schnittkäse ...

Vor Beginn des Praktikums musst Du an einer Erst-Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz (Früher: Gesundheitszeugnis) teilgenommen haben. Diese Belehrungen werden von den Gesundheitsämtern durchgeführt. Das entsprechende "Nachweisheft für Beschäftigte im Umgang mit Lebensmitteln" musst Du während des Praktikums dabei haben!

Ohne entsprechenden Nachweis kann das Praktikum nicht stattfinden!
Prakitkum Ziegenhaltung
Der Schwerpunkt des Betriebs-Praktikums liegt auf dem Umgang mit den Tieren:
Du kannst bei uns die Haltung von Ziegen, der Fütterung und natürlich auch das Melken kennen lernen.

Die vielleicht spannendste Zeit ist im Januar / Februar während der Lämmergeburten, wo Du uns bei der Geburtsüberwachung unterstützen kannst. In den Wochen danach steht dann die Pflege der Lämmer im Vordergrund.

Anbieten können wir die Praktika in der Zeit von Ende November bis Anfang März.
Voraussetzungen: Praktikum Ziegenhalten
Wichtig ist uns natürlich vor allem Dein Interesse an Ziegen!

Da unser Stall nicht direkt beim Haus und unserer Käseküche liegt müssen viele Wege mit dem Auto erledigt werden.
Daher benötigst Du einen Führerschein (Klasse: B bzw. 3).
Unterkunft und Verpflegung
Während des Praktikums kannst Du hier mit uns zusammen in unserem Wohnhaus wohnen. Wir erwarten dann allerdings auch eine entsprechende Teilname an den verschiedenen häuslichen Tätigkeiten.

Wir tragen die Kosten für die Verpflegung, eine darüber hinausreichende Bezahlung können wir aber leider nicht bieten.

Unser Gästezimmer:
Kontakt
Foto: Für die Aufnahme bedanken wir uns bei Corinna und Jörg.
Um Näheres zu besprechen, rufst Du uns am besten an,
(Am sichersten erreichst Du uns über unsere Handy-Nummer)
und schickst uns am besten zusäzlich eine Email mit entsprechenden Kontaktdaten
(Bitte mit Tel. Nummer unter der wir Dich erreichen können).


Tel: 038844 - 234 91 (Rudi Tussing / Uli Korte)
Handy: 0160 - 278 37 19 (Uli Korte)

Gerne kannst Du dann auch hier vorbeikommen, damit wir uns kennen lernen können und Du einen realistischen Eindruck davon bekommst, was Dich hier erwartet.

Ziegenhof Gülzer Geißen
Am Gülzer Wald 10
19273 Teldau - Ortsteil: Gülze

Wir freuen uns auf Deinen Besuch!

Fotos: Für die Aufnahmen bedanken wir uns bei Corinna und Jörg.