Haus & Hof
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Der Eingangshof
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| Vom Eingangshof aus erreicht man sowohl unser Wohnhaus, als auch mehrere Nebengebäude mit der Käseküche und den Reiferäumen. | ||
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Unser Wohnhaus und Garten
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| Zentrum des Ziegenhofes ist unsere kleine "Häuslerkate" von ca. 1850. Vieles spielt sich den Sommer über aber auch im Garten ab. | ||
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Die Käseküche
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| Im Zentrum unserer Käseküche steht der Käse-Kessel. Hier wird die frische Milch mit Hilfe von Lab und Milchsäurebakterien dick gelegt. Die eingedickte Milch wird dann weiter bearbeitet: D.h. geschnitten und gerührt, in Formen abgefüllt und zum weiteren Entmolken auf dem Abtropftisch mehrfach gewendet. | ||
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Die Reiferäume
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Unsere Reiferäume sind in einem eigenen kleinen Gebäude untergebracht.
Dort Reifen die Käse in zwei verschiedenen Räumen.
Im Reiferaum für die Weichkäse reifen die Weißschimmelkäse jeweils für ein bis zwei Wochen. Die wesentlich länger reifenden Schnittkäse sind in dem anderen Reiferaum untergebracht.
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Unser "Hofladen" der Verkaufsanhänger
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Foto: Cenci Goepel
Fotos (untere Reihe): Selina Haberland
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| Vorm Haus an der Straße "Am Gülzer Wald" steht unser Verkaufswagen, der wenn wir nicht auf dem Markt sind, auch als Hofladen dient. | ||
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Der Ziegenstall
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Fotos (1/2): Selina Haberland
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Foto: (3) Florian Nessler
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| Unser großer geräumiger Ziegenstall befindet abseits des Hauses ca. einen Kilometer entfernt, in einem ehemaligen LPG-Stallgebäude. | ||
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Der Außenbereich am Stall
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Foto: Selina Haberland
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| Dem Stall vorgelagert ist ein großzügiger Freibereich. Den Sommer über können die Ziegen hier jederzeit nach draußen. Im Winterhalbjahr lassen wir sie aus gesundheitlichen Gründen nur bei trockenem Wetter in den Auslauf. | ||
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Der Melkbereich
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| Zweimal am Tag werden die Ziegen auf dem Melkstand gemolken. Während des Melkens erhalten Sie in den Fressschalen jeweils ihre Kraftfutterration. | ||
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Der Lämmerbereich
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| Die Lämmer weden in einem eigenen Stallbereich aufgezogen. Zunächst in kleinen Boxen. Später dann in größeren Stallabteilen. | ||
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Der Bockstall mit Auslauf
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| Unsere sechs Zuchtböcke leben das Jahr über getrennt von den Ziegen in einer eigenen kleinen Herde zusammen. Nur zur Deckzeit im August/September kommen sie zu den Ziegen in den großen Stall. | ||
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Ziegenhof Gülzer Geißen
Am Gülzer Wald 10 - Ot: Gülze - 19273 Teldau |
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